Fechas Festivas: Semana Santa (marzo/abril, fecha móvible): la fe católica del pueblo de Ayacucho es puesta de manifiesto a lo largo de toda la semana, desde el domingo de ramos hasta el domingo de resurección, también se representa la Pasión de Cristo con procesiones  por calles, decoradas con alfombras de flores naturales.

Feria Internacional de la Tuna y la Cochinilla: (cuarta semana de enero).

Carnaval de Ayacucho: (Febrero).

Yaku Raymi (Agosto): Fiesta del Agua, consiste en la limpieza de acequias para la venida de las lluvias, durante la limpieza se realizan ceremonias y la participación de los Danzantes de Tijeras.

Gastronomía: Patachi: sopa de trigo entero con tocino, carne y vegetales.

Puca picante: potaje de papas con maní tostado molido, aderezado con ají panca y chicharrón de cerdo; se sirve con arroz y ensalada.

Qapchi: entrada hecha con cachipa o queso fresco desmenuzado y mezclado con ají, rocoto, leche, aceite y cebolla picada; se sirve sobre papa harinosa.

Puca picante: es tan humilde este plato, en su preparación, como tan peruano por los ingredientes que le dan lugar: Papas, maní, ají panca, betarraga, pero en realidad podríamos decir que es un chicharron en salsa de mani.

Caldo de mondongo: carne de res, tocino de chancho, mondongo y hierbabuena.

Artesanía: Los artesanos locales son famosos por sus ‘retablos’, en los cuales ellos representan escenas religiosas y tradicionales, el artista ayacuchano se cuida de transmitir sus técnicas y secretos, restringiendo la transmisión de ellos a sus descendientes, quienes deben permanecer años dentro del taller para poder dominar plenamente todas las antiguas técnicas. Estas mismas técnicas históricas son empleadas a fin de  fabricar tintes naturales para producir mantas vistosas y alfombras. También son famosas sus estatuillas en alabastro propio del lugar, piedra de Huamanga y filigrana de plata.

QUE PUEDO VISITAR FUERA DE LA CIUDAD EN HUAMANGA?

Santa Ana: 1.5 Km. al suroeste de la ciudad. También conocida como el Barrio de Artesanos de Santa Ana, es el punto donde se concentran la mayoría de artesanos de la zona.

Intihuatana: 100 Km. de la ciudad por ruta de Ayacucho-Vilcashumán. Este importante complejo arqueológico cuenta con un palacio centra, naños del inca, torreones y una piedra de 17 ángulos.

Vilcashuamán: Ciudadela Inca ubicada a 119 Km. al sureste de Ayacucho. Edificada entre los años 1400-1500 d.C., fue uno de los centros administrativos más importantes del Tahuantinsuyo. Entre sus atractivos destacan el sillón del Inca y la Colla.

Baños Termales de Niñobamba: 81 Km. al suroeste de la ciudad de Ayacucho, en la provincia de Cangallo. Sus aguas, de color ferruginoso, son famosos por sus propiedades curativas y medicinales.

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