Permanencia: Tres a cuatro días para visitar los atractivos y disfrutar de su agradable clima.

Recomendaciones: Los visitantes tienen que aclimatarse a la altitud, ingerir comidas fácilmente digestibles y el té de coca de bebida (mate de coca) para evitar el mal de altura o soroche.

Atractivos cercanos: Centros arqueológicos de Cumbemayo, Kunturwasi y Ventanillas de Otuzco, agro-turismo en la Granja Porcon.

Estación & Clima: La mejor temporada para visitar Cajamarca es de abril a octubre que es cuando no llueve, el clima es soleado durante el día y frío de noche.

Festivales: Carnaval de Cajamarca (febrero): el carnaval es una de las celebraciones más importantes y coloridas de la ciudad.

Fiesta de las Cruses (marzo/abril, fecha móvible): celebrado durante Semana Santa es cuando los peregrinos llevan  alrededor de 50 cruces hermosamente decoradas en la processión del domingo de ramos.

Festival de San Juan Bautista (junio 24): actividades sociales y religiosas, desfiles y muestras de artesania.

Feria del FONGAI en Cajamarca (julio 24-31): es una feria regional agrícola, ganadera e industrial.

Señor de Huamantanga (septiembre 23-25): Feria regional de productos agricolas.

Gastronomía: Picante del papa con cuy frito: guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca acompañado con papas.

Chicharron con mote: carne de cerdo cocinada en su propia grasa y acompañada de mote o maíz desgranado.

Humitas: masa dulce o salada de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maíz y cocida a vapor.

Caldo Verde: sopa de papa con caldo de huesos.

Artesania: Los artistas cajamarquinos trabajan con una variedad de materiales: lana, cuero, madera, hilo de cactus, arcilla y piedra para representar en ella sus costumbres y tradiciones.

 

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